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La Recette du Chef
TARTE AU CHOCOLAT "GRANDS PARFUMS"Ingrédients: 250g de chocolat noir, 250g de chocolat au lait, 500g de crème, 80g de mélange "grands parfums", 5 blancs d'oeufs battus en neige, 1 pincée de sel, deux fonds de pâte sucrée* cuits à blanc. Faites bouillir la crème avec le mélange d'épices, laissez infuser à couvert puis versez sur les deux chocolats fondus. Fouttez afin de refroidir la crème , puis, une fois celle-ci froide, incorporez les blancs en neige. Versez le tout dans les fonds de pâte et réservez au frais. |
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