La Recette du Chef

Tarte d'escargots et de polenta

Ingrédients: 300 gr de pâte à pain ou à pizza, 30 escargots cuits au bouillon, 4 cuillères à soupe de fromage blanc et 2 de crème épaisse, 4 gousses d’ail finement émincées, sel, poivre, 200 gr de polenta cuite avec oignons et tomates en dés, 1 pincée de muscade.

Mélangez la crème avec le fromage blanc, l’assaisonnement, la muscade, l’ail et les escargots. Etalez la pâte sur une plaque et versez l’appareil au milieu Parsemez de noisettes de polenta et faites cuire dans un four chaud pendant une quinzaine de minutes.

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