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Saveurs d'alpage - Fête du cochon - Fête de l'agropastoralisme
Thierry Thorens, chef du restaurant "La Chamade" organise chaque année une grande fête gastronomique en l'honneur du cochon.
En 2010, la fête aura lieu les 30 et 31 Octobre
INVITE D'HONNEUR : LE VAL D'AOSTE
L’EVENEMENT
Saveurs d’Alpage pour promouvoir des produits et leur terroir
Parce que l’acte de manger n’est pas indifférent, nous ne pouvons pas le considérer avec indifférence. Parce que les produits ne sont pas qu’une nourriture pour l’homme mais une subsistance pour un terroir et ceux qui le cultivent. Parce que la table ne peut s’ériger comme un art qu’en respectant la qualité et la diversité des productions. C’est pourquoi Saveurs d’Alpage poursuit plusieurs objectifs :
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sensibiliser le grand public au goût et lui permettre de distinguer les saveurs
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faire découvrir des pratiques agro-pastorales respectueuses des traditions et de l’environnement
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faire découvrir des produits de qualité, leurs spécificités et des savoir-faire centenaires
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rapprocher le consommateur des produits de montagne et le sensibiliser aux liens existants entre le goût et les méthodes de production.
Les poèmes de Simone Pernet :