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    C’est l’automne !

    Morzine a revêtu ses couleurs d’automne et tous les jours jusqu’au 17 novembre (fermeture hebdomadaire le mardi), toute l’équipe de la Chamade vous invite à venir découvrir sa carte automnale autour notamment de le chasse : canard colvert en déclinaison, perdreau rôti, le cuissot de biche au genièvre, et les côtelettes de sanglier aux raisins, ainsi qu’une terrine de sanglier aux coings. La table d’hôte est ouverte bien sûr avec un menu chasse, et le bar à fromages est prêt tous les soirs à partir de 17 h.

    Le mot du chef

    Au-delà de la thématique chasse et de la « fête du cochon » autour du boudin, des atriaux, des doits, des saucisses au choux, des longeolles…nous proposons toujours la volaille fermière de Verlioz à la broche avec une crème d’estragon et des tagliatelles fraîches.Venez également découvrir notre omble des ardoisières, présentée avec les légumes oubliés de l’automne : cerfeuil tubéreux, topinambours, radis noirs et crème de potimarron.

    Nouveau livre en préparation

    Le printemps 2015 sera la saison des herbes potagères avec la sortie du nouveau livre chez Actes Sud « parfums d’herbes ». Bientôt plus d’informations sur ce site !

    Animations

    Après un été riche en animations, la Chamade continue de vous proposer des rendez-vous autour de produits incontournable de notre terroir !

    • Jeudi 30 octobre : Animation Mouton Cadet et huîtres
    • Samedi 01 novembre : conférence à 17 heures au bar à fromages sur le vignoble valaisan et les cépages
    • Dimanche 02 novembre : dégustation de la raclette valaisanne

    Ouverture hiver

    La Chamade fermera ses portes le 17 novembre avant de débuter une nouvelle saison d’hiver le 12 décembre.