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    La légende du café éthiopien

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    Vous aimez le café et les produits authentiques ? Nous avons sélectionné pour vous le kafa, un café éthiopien de très grande qualité en exclusivité à la Chamade et au Coup de Coeur. Au-delà d’un produit d’exception se cache une des légendes les plus populaires d’Afrique.

    La légende de Kaldi

    Il y a bien longtemps, au cours du 8ème siècle plus exactement, un jeune berger nommé Kaldi gardait ses chèvres dans le Djebel Sabor, sur les hauts plateaux du Yemen. Un jour, il fut intrigué par l’étrange comportement de son troupeau. Ses bêtes, qui avaient brouté les baies rouges d’un arbuste sautaient et gambadaient de façon étrange. Elles étaient excitées au point qu’elles dansèrent ainsi jusqu’à l’aube. Kaldi se rendit au couvent voisin de Chahodet (nom qui signifie « témoignage ») et conta ce prodige au prieur. Celui-ci eut l’idée de faire bouillir les noyaux de ces fruits pour confectionner un breuvage. La boisson donna une ardeur particulière à ceux qui en burent. On la nomma KAWA, c’est-à-dire force, élan, vitalité. À partir de ce jour, les moines, qui prirent l’habitude d’en consommer, ne furent plus la proie de la somnolence lors des longues prières nocturnes du monastère.

    Un cadeau de la nature

    Ces grains de café proviennent de la forêt éthiopienne où ils poussent naturellement. Ce café unique fut le premier sur terre, issu des premières plantes de café qui donneront ensuite naissance à toutes les autres variétés. Son arôme est intensément floral et son arrière goût de miel, de dattes et de notes de cerises mûres particulièrement doux. Après une torréfaction sur mesure, le café s’embellit pour proposer une expérience sensorielle unique. Ces grains aux arômes si particuliers vous donneront l’énergie nécessaire pour votre journée mais vous permettront aussi de raconter cette légende à vos amis autour de ce café en exclusivité au Coup de Cœur et à La Chamade à Morzine ! Il nous reste qu’à vous souhaiter une bonne dégustation.