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    MINI ENTRÉES

    Six huîtres Marennes d’Oléron 16,00 €
    Crème d’écrevisses et salade d’hiver 16,50 €
    Feuilleté aux Morilles 16,00 €
    Cassolette d’Escargots au persil (6 pièces) 16,00 €
    Cocotte de ris de veau émincé crème de poivre 16,50 €
    Mini escalope de foie gras poêlée, navets médiévaux 19,00 €
    Potage du moment : poireaux, pommes de terre, toast de tomme en salade 16,50 €
    Gratiné à l’oignon 18,50 €
    Assiette de crudités 10,50 €
    Assiette de charcuterie de pays 18,50 €
    Assiette de fromage apéritif 12,50 €

    ENTRÉES GOURMANDES

    Douze huîtres Marennes d’Oléron 25,00 €
    Oeuf en cocotte, crème de parmesan, pancetta grillée 20,00 €
    Poireaux oubliés garni d’œuf mimosa, salade de volaille à la broche 19,50 €
    Escargots à la poêle, beurre d’herbes, salade de roquettes et épinards, jus d’anis acidulé 21,50 €
    Gambas et chorizo à la plancha, salade de pommes et endives, vinaigrette réglisse 21,00 €
    Verrine de Crustacés : crabe et crevettes en fête, crème de crustacé, velouté de fenouil 20,50 €
    Ballotine de Pintade et canard « comme en apprentissage », caramel d’échalotes 21,50 €
    Terrine de Foie gras maison, hachis de noisettes, petite salade 27,50 €

    ALLERGÈNES: Le restaurant tient à votre disposition un document retraçant les différents allergènes présents dans nos plats. Pour toutes questions, veuillez vous adresser au personnel de salle.

    NOS PLATS GOURMANDS

    St Jacques à la plancha, velouté de topinambour et châtaigne, risotto Vénéré, sauce citron 29,50 €
    Filet de Dorade Royale en croute d’épices, crème de crustacés, Pommes de terre sautées 29,50 €
    Dos de Cabillaud d’hiver rôti aux agrumes sauce mandarine 28,50 €
    Tagliatelles fraîches aux Morilles 24,50 €
    Grande salade végétarienne en chamade, salade d’hiver et légumes racines 27,00 €
    Entrecôte Charolaise grillée, beurre fondu de graines et échalotes, Os à Moelle, pennés à la tomate 32,00 €
    Canard de Barbarie à la broche servi dans son jus, tout simple et bien cuit, écrasée de pommes de terre et petit épeautre 29,50 €
    Cochon Noir à la Plancha, poitrine de porc confite, pommes au four, sauce au poivre 29,50 €
    Agneau de Vailly grillé et son pot au feu façon irish stew 29,50 €
    Ris de Veau à la poêle sauce morilles, beignets de pommes de terre 30,00 €
    Veau de Lait sous la Mère grillé aux écrevisses, beignets de pommes de terre 30,00 €
    Saussice aux choux, poireaux pommes de terre 28,00 €
    TOUS LES VENDREDIS — Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre et légumes de saison 25,00 €

    Thierry Thorens vous invite à découvrir PARFUMS D’HERBES sorti en mai 2015 aux éditions Actes Sud.
    Pour vos fins de repas: Infusions aux herbes fraîches: Mélisse, Thym, Citronnelle, Verveine Citron, Menthe marocaine, sauge ananas pour seulement 4,20€
    Nous ne cuisinons que des produits frais: la qualité, l’authenticité et la fraîcheur réclament du temps, merci pour votre patience. 

    NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS

    Sur place À emporter
    Fromage > Tomate, fromage 10,50 € 9,50 €
    Primavera > Tomate, fromage, jambon, champignons 14,00 € 13,00 €
    Chamade > Tomate, fromage, câpres, chorizo 14,00 € 13,00 €
    Quatre Saisons > Tomate, fromage, oignons, poivrons 14,00 € 13,00 €
    Exotique > Tomate, jambon, fromage, ananas, rondelles de tomates 14,00 € 13,00 €
    Niçoise > Tomate, fromage, saumon, anchois, olives 14,00 € 13,00 €
    Herbes > Tomate, fromage, oignons, crème, basilic, cerfeuil, estragon 14,00 € 13,00 €
    Orientale > Tomate, merguez, fromage, poivrons 14,00 € 13,00 €
    Avoriaz > Tomate, jambon cru, pommes de terre, oignons, raclette, fromage 16,00 € 15,00 €
    Savoyarde > Tomate, fromage, saucisson, lardons, crème 16,00 € 15,00 €
    Montagnarde > Tomate, fromage, chèvre chaud, reblochon 16,00 € 15,00 €
    Morzinoise > Tomate, fromage, pommes de terre, gambas, herbes, reblochon 17,00 € 16,00 €
    Végétale > Tomate, fromage, oignons, assortiments de légumes frais 17,00 € 16,00 €
    Italia > Tomate, fromage, mozzarella Buffala, pancetta, salade de roquette à l’huile d’olives, basilic 21,00 € 19,50 €
    Campagnarde > Tomate, volaille rôtie, crème de morilles, fromage 21,00 € 19,00 €
    Indienne > Tomate, fromage, poulet rôti au tandoori, épices, oignons, ail, herbes 20,00 € 19,00 €
    Paulo > Tomate, fromage, steak haché, oignons, salade de roquette 21,00 € 19,50 €

    NOS CRÊPES SALÉES

    Savoyarde > Fromage, crème, jambon, légumes du jour, lardons 12,00 €
    Complète > Fromage, jambon, oeuf 10,50 €
    Fromage et oeuf 9,50 €
    Petit Montagnard > Reblochon, jambon cru de pays, pommes de terre, crème 12,00 €

    AUTRES SPÉCIALITÉS

    Raclette au feu de bois (fromage et charcuterie à volonté) 23,00 €
    Fondue Savoyarde (à partir de 2 personnes, prix par personne) 20,00 €
    Fondue Savoyarde au Coulis de tomates (à partir de 2 personnes, prix par personne) 22,00 €
    Tartiflette 19,50 €
    Fondue de Tomme de Serraussaix, pommes de terre et jambon cru de pays 25,00 €
    Lasagnes maison 19,00 €
    Beignets de pommes de terre 11,00 €

    FROMAGES ET APÉRITIFS

    Notre plateau de fromage de l’arc alpin servi avec une salade verte 25,50 €
    Assiette de fromages pour l’apéritif 12,50 €

    NOS PÂTISSERIES MAISON

    Toutes nos pâtisseries sont servies avec une boule de glace et des fruits.

    Passion Dame Blanche : Dacquoise cacao, mousse chocolat blanc, grains de framboises, dacquoise coco, mousse passion 10,50 €
    Fraicheur Caramel Poire d’hiver : Sablé breton « traou mad », mousse poire, morceaux de poires, mousse caramel, génoise 10,50 €
    Délice Framboise Café : Dacquoise noisette, mousse café, génoise café, nougatine concassée, mousse vanille, framboises concassées 10,50 €
    Choco-Tonka: biscuit macaronade au chocolat, mousse Manjari 64% chocolat et fève de tonka. Crémeux caramel, ganacge Jivara, palet croustillant praliné. 10,50 €
    Biscuit de Savoie, sauce chocolat 10,50 €
    Mousse au chocolat Kalapaia 70% de cacao 10,50 €
    Baba au rhum brun et sa chantilly 10,50 €
    Coupe de fruits frais de saison 10,50 €
    Ile flottante aux pralines roses et caramel 10,50 €
    Crème brûlée à la vanille bourbon 10,50 €
    Vacherin glacé vanille et fruits rouge, sauce chocolat 12,00 €
    Tarte du jour 10,50 €
    Chaud Gourmand: Café ou thé ou chocolat chaud 11,00 €
    Grande assiette «Chamade» : 4 pâtisseries et sorbets aux choix du Pâtissier 17,00 €

    Tous nos chocolats avec notre partenaire Valrhona. Toutes nos pâtisseries sont servies avec une boule de glace et des fruits.

    POUR VOS FINS DE REPAS

    Infusion aux herbes fraîches; Mélisse, Thym citronnelle, Verveine citron, Menthe marocaine, Sauge ananas 4,20 €

    POUR LES ENFANTS JUSQU’À 10 ANS

    MINI MOUSSE > Steak haché, frites OU Jambon blanc, spaghetti + Mousse au Chocolat 10,00 €
    DÉCOUVERTE GUSTATIVE > Mini croque à la tomme de Savoie, Crumble de carottes râpées et tomates + Truite saumonée, légumes et tagliatelles + Biscuit de Savoie, crème à la vanille, glace au chocolat 13,00 €

    NOS MENUS

    MENU SAVEURS RÉGIONALES | 52€

    ***
    Laissez-vous guider autour des saveurs de saison
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    Servi pour tous les convives d’une même table

    MENU SURPRISE TABLE D’HÔTES

    Un menu préparé sous vos yeux à la table d’hôtes !