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    MINI ENTRÉES & SOUPES

    6 Huîtres Marennes d’Oléron 16,00 €
    Crème d’écrevisses et salade d’hiver 15,50 €
    Feuilleté aux morilles 15,50 €
    Cassolette d’escargots au persil ( 6 pièces) 15,50 €
    Salade de joue de boeuf et jambon cru 15,50 €
    Mini escalope de foie gras poêlée et salade d’hiver 19,00 €
    Brouet d’Allemagne et salade Amizon Chiquart (volaille, agneau et bacon, cuit au bouillon, amande, gingembre) 15,50 €

    ENTRÉES GOURMANDES

    12 Huîtres Marennes d’Oléron 25,00 €
    Oeuf en cocotte, crème de parmesan, filet de porc fumé 19,50 €
    Escargots à la poêle, beurre composé, ail, persil, échalotes, salade de roquettes et endives 21,50 €
    Gambas et chorizo à la plancha, tapioca, salade de pommes et endives, jus de réglisse acidulé 21,00 €
    Salade de crabe et pommes de terre, vinaigrette de crevettes, crème de crustacés 20,50 €
    Carpaccio de Boeuf, pomme de terre farcie et pot de salade 21,00 €
    Terrine de foie gras maison, hachis de noisettes, petite salade d’herbes 27,00 €
    Escalope de foie gras poêlée jus de cardamone, salade d’hiver, bouillon d’épinard et herbes 30,00 €
    Ballotine de pintade aux fruits secs, caramel 18,50 €
    Joue de boeuf en salade, jambon cru, vinaigrette de pistaches et pignons 18,50 €
    Cassolette d’escargots au persil et croûtons d’aoïli 23,50 €

    ALLERGÈNES: Le restaurant tient à votre disposition un document retraçant les différents allergènes présents dans nos plats. Pour toutes questions, veuillez vous adresser au personnel de salle.

    NOS PLATS GOURMANDS

    Poêlée de St Jacques, risotto petit épeautre, crème d’artichauts aux herbes, bouillon citron mandarine et olives 29,50 €
    Médaillons de lotte de mer rôtis, crème légère de crustacés, flan océan et jardin 29,50 €
    Filet de truite saumonée des Ardoisières au court bouillon, pommes de terre farcies, tomme blanche de St-Jean en salade 28,50 €
    Tagliatelles fraîches aux morilles 24,50 €
    Grande assiette végétarienne en Chamade, bouillon aux herbes et légumes racines 27,00 €
    T Bône steak grillé et beurre d’échalotes composé, tout céleri et pommes de terre sautées 30,00 €
    Volaille de Verlioz rôtie à la broche, crème d’écrevisses, légumes en jardinière, croûtons de foies de volaille et tomates 28,50 €
    Travers de porc aux épices braisés en cocotte, tout carotte et crème de tapioca 27,00 €
    Agneau de Vailly multiculturel en croûte, côtes grillées, bouillon verdelette, os à moëlle, galette de Sarah 29,50 €
    Ris de veau à la poêle sauce morilles, beignets de pommes de terre 30,00 €
    Pigeon entier de Joseph rôti façon Maison de Savoie 30,00 €
    Tourte chaude de canard et foie gras, tout chou d’hiver, miroir genièvre et raisins 28,00 €

    Thierry Thorens vous invite à découvrir PARFUMS D’HERBES sorti en mai 2015 aux éditions Actes Sud.

    Pour vos fins de repas: Infusions aux herbes fraîches: Mélisse, Thym, Citronnelle, Verveine Citron, Menthe marocaine, sauge ananas pour seulement 4,20€

    Nous ne cuisinons que des produits frais: la qualité, l’authenticité et la fraîcheur réclament du temps, merci pour votre patience. 

    NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS

    Sur place À emporter
    Fromage > Tomate, fromage 10,50 € 9,50 €
    Primavera > Tomate, fromage, jambon, champignons 14,00 € 13,00 €
    Chamade > Tomate, fromage, câpres, chorizo 14,00 € 13,00 €
    Quatre Saisons > Tomate, fromage, oignons, poivrons 14,00 € 13,00 €
    Exotique > Tomate, jambon, fromage, ananas, rondelles de tomates 14,00 € 13,00 €
    Niçoise > Tomate, fromage, saumon, anchois, olives 14,00 € 13,00 €
    Herbes > Tomate, fromage, oignons, crème, basilic, cerfeuil, estragon 14,00 € 13,00 €
    Orientale > Tomate, merguez, fromage, poivrons 14,00 € 13,00 €
    Avoriaz > Tomate, jambon cru, pommes de terre, oignons, raclette, fromage 16,00 € 15,00 €
    Savoyarde > Tomate, fromage, saucisson, lardons, crème 15,00 € 13,00 €
    Montagnarde > Tomate, fromage, chèvre chaud, reblochon 15,00 € 13,00 €
    Morzinoise > Tomate, fromage, pommes de terre, gambas, herbes, reblochon 17,00 € 16,00 €
    Végétale > Tomate, fromage, oignons, assortiments de légumes frais 17,00 € 16,00 €
    Italia > Tomate, fromage, mozzarella Buffala, pancetta, salade de roquette à l’huile d’olives, basilic 21,00 € 19,50 €
    Campagnarde > Tomate, volaille rôtie, crème de morilles, fromage 21,00 € 19,00 €
    Indienne > Tomate, fromage, poulet rôti au tandoori, épices, oignons, ail, herbes 20,00 € 19,00 €
    Paulo > Tomate, fromage, steak haché, oignons, salade de roquette 21,00 € 19,50 €

    NOS CRÊPES SALÉES

    Savoyarde > Fromage, crème, jambon, légumes du jour, lardons 12,00 €
    Complète > Fromage, jambon, oeuf 10,50 €
    Fromage et oeuf 9,50 €
    Petit Montagnard > Reblochon, jambon cru de pays, pommes de terre, crème 12,00 €

    AUTRES SPÉCIALITÉS

    Raclette au feu de bois (fromage et charcuterie à volonté) 23,00 €
    Fondue Savoyarde (à partir de 2 personnes, prix par personne) 20,00 €
    Fondue Savoyarde au Coulis de tomates (à partir de 2 personnes, prix par personne) 22,00 €
    Tartiflette 19,50 €
    Fondue de Tomme de Serraussaix, pommes de terre et jambon cru de pays 25,00 €
    Beignets de pommes de terre 11,00 €

    FROMAGES ET APÉRITIFS

    Notre plateau de fromage de l’arc alpin servi avec une salade verte 23,50 €
    Assiette de fromages pour l’apéritif 12,00 €

    NOS PÂTISSERIES MAISON

    Toutes nos pâtisseries sont servies avec une boule de glace et des fruits.

    Fraîcheur citron ivoire: biscuit croquant aux amandes, mousse chocolat ivoire et citron, glaçage ivoire 10,00 €
    Tarte chocolat noisette 10,00 €
    Douceur exotique: biscuit moelleux au chocolat, craquelin, ganache Givara, gelée passion, crémeux exotique 10,00 €
    Choco-Tonka: biscuit macaronade au chocolat, mousse Manjari 64% chocolat et fève de tonka. Crémeux caramel, ganacge Jivara, palet croustillant praliné. 10,00 €
    Biscuit de Savoie, sauce chocolat 10,00 €
    Mousse au chocolat Kalapaia 70% de cacao 10,00 €
    Baba au rhum brun et sa chantilly 10,00 €
    Coupe de fruits frais de saison 10,00 €
    Ile flottante aux pralines roses et caramel 10,00 €
    Tarte du jour 10,00 €
    Crème brûlée à la vanille bourbon 10,00 €
    Vacherin glacé vanille et fruits rouge, sauce chocolat 12,00 €
    Chaud Gourmand: Café ou thé ou chocolat chaud 11,00 €
    Grand assiette « Chamade » : 4 pâtisseries et sorbets au choix du Pâtissier 17,00 €

    Tous nos chocolats avec notre partenaire Valrhona. Toutes nos pâtisseries sont servies avec une boule de glace et des fruits.

    [ef-ui-element type="accordion"][ef-ui-header for="accordion"]POUR VOS FINS DE REPAS [/ef-ui-header] [ef-ui-pane for="accordion"]
    Infusion aux herbes fraîches; Mélisse, Thym citronnelle, Verveine citron, Menthe marocaine, Sauge ananas 4,20 €

    POUR LES ENFANTS JUSQU’À 10 ANS

    MINI MOUSSE > Steak haché, frites OU Jambon blanc, spaghetti + Mousse au Chocolat 10,00 €
    DÉCOUVERTE GUSTATIVE > Mini croque à la tomme de Savoie, Crumble de carottes râpées et tomates + Truite saumonée, légumes et tagliatelles + Biscuit de Savoie, crème à la vanille, glace au chocolat 13,00 €

    NOS MENUS

    MENU SAVEURS RÉGIONALES | 52€

    ***
    Laissez-vous guider autour des saveurs de saison
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    Servi pour tous les convives d’une même table

    MENU SURPRISE TABLE D’HÔTES

    Un menu préparé sous vos yeux à la table d’hôtes !